一篇文章了解花胶的功效与作用及真假分辨

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,因为胶质丰富而闻名全国,也被称作鱼胶。花胶是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍之一”,素有“海洋人参”之誉!四大珍品海味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是花胶,而不同地域叫法不同,鱼胶、鱼肚、鱼鳔、鱼泡等称呼其实就是花胶。


花胶的作用与功效:

1.提高免疫力、活化细胞
2.防止皮肤老化、去除皱纹
3.活化筋骨减缓关节炎及酸痛
4.特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效
5.是最好的胶原蛋白来源之一
6.改善睡眠、缓解压力、补肾益精


孕妇吃花胶的好处:

1.孕前2个月:夫妻吃鱼胶极大提高受精卵的活力
2.怀孕12周内:增强胎儿体能,避免妈妈妊辰纹
3.怀孕13-27周:帮助胎儿大脑更好的发育,提高智力
4.怀孕28-40周:给生产提供强大体能供给
5.产后10个月:恢复身材,提高奶水蛋白含量


大家好,我是小徐,在一个世代靠打渔为生的渔村长大,现在在一家小贷公司上班。一次过年回家,同事让我从老家给她买两斤花胶,她吃了之后跟我说质量比之前买的好,让我再替她买两斤用来送人。

听她这么说了后我就有了在业余时间卖花胶的想法,因为都是父母都是渔民,有货源优势,而且由我来卖的话可以省去中间的经销商环节,不论是对买家还是我父母来说都是双赢。而且所有花胶都是从纯野生的鱼身上取下、围海域也没有受到过污染,品质肯定比大多数的花胶都好!有了这个想法之后我就和父母商量,他们也同意让我试试。

(这是我们村边的海,漂亮吧)

第一次我爸给我寄了3斤花胶过来,给每个爱美的女同事送了点,让她们陷入我的“圈套”。不出所料,有好几个同事在吃了之后就来找我买,有的自己吃,有的送人,这是我之前炖的汤:

(看起来还不错)

这更加印证了我之前的想法,我家的花胶产量肯定是不够的,就让我爸在村子其他渔民家里去多买点(因为都是靠打渔为生,所以花胶的品质是一样的),第二次我爸给我寄了10斤来,由于前面有同事吃过,通过她们的口碑相传这次也很快就卖完了。


对花胶感兴趣的朋友可以加我的微信,我可以帮您解答一些关于花胶的问题。此外,加微信可免费领取试吃装(总共50份,先到先得),我的微信号:YFL1789(长按复制微信号)。


花胶的制作过程:

从鱼腹中取出鱼肚后首先进行清洗:

进一步清洗:

取出鱼肚中的肠子:

这是清洗好的鱼肚:

最后一步就是晾晒:

晒干之后就得到美味又滋补的花胶:


我们村的样子:

这是我们村子的全貌,这几年生活越来越好,很多人都盖起了楼房:

错落有致的石头小屋冬暖夏凉,在城里住久了真想回去:

这张图看起来是不是很疑惑?怎么房顶上还有这么多石头?那是因为在海边经常刮风,为了防止把瓦片刮走才放了这些石头上去

这是我家,门前就是大海,晚上睡觉还能听到海水拍打沙滩的声音,比城市里的江景房可高档多了,哈哈!

每天早上天刚亮的时候村里的渔船就排队出去捕鱼了

这是傍晚时分村子里的人出海回来的场景,有些来附近旅游的人直接就来这里买海鲜


花胶的价格:

经常有朋友在微信上问我为什么有的人卖的花胶只要四五百甚至一两百一斤,这里统一给大家介绍一下花胶的价格问题。在花胶这行里有一种说法,叫做“十斤鱼一两胶”,也就是说一般情况下一条十斤重的鱼才能得到一两花胶。拿我家主打的黄花胶来说,其产自黄花鱼,黄花鱼的价格在20~30元一斤左右,这里拿25元一斤来算,要得到1斤黄花胶则需要大概100斤鱼,100*25=2500元,也就是说价值2500元的黄花鱼才能产出1斤黄花胶,所以即使是最次的花胶成本价也不可能低于500元一斤。如果您拿不准自己买到的花胶是真是假可以加我微信免费咨询,加微信可免费领取试吃装(总共50份,先到先得),我的微信号:YFL1789(长按复制微信号,号没加满,请直接加)。


如何分辨花胶的真假:

一、用兔耳做假花胶的庐山真面目

一般,这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似,不过,细看下会发现有毛,可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。

一般情况下泡发后就会现出原形

二、以鱿鱼充花胶最为普遍

他們将普通的淡水鱿鱼买来,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。

浸泡后的“花胶”能很明显看出有两个“耳朵”,煮好后还挺有嚼劲。

三、风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”

此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。

如果你在现场,无法用水泡,那么就拿胶掰下,真花胶的胶原蛋白含量高,能明显看出其原本是连接在一起的,有一种藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”

你看,猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”,是很难识别的!

四、以制作皮鞋底的生胶充花胶

现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶,非常令人气愤,生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高,不但行外人,甚至行内人亦曾中招。

如果您拿不准您买到的花胶是真还是假可以加我微信帮您看看,加微信可免费领取试吃装(总共50份,先到先得)。如需订购也请加我微信,我的微信号:YFL1789(长按复制微信号,号没加满,请直接加)


关于花胶常见问题:

一.怎么辨别花胶的优劣?

好的花胶胶身呈淡黄色而半透明,里面有少许杂质,比如血丝油迹一类的天然特性,差的花胶看上去很漂亮,没有半点瑕疵,且胶身呈乳白色,极有可能是票洗过双氧水的,对身体健康危害严重。

二.吃花胶会不会发胖?

不会,因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种微量元素,其蛋白质含量高达80%-88%,脂肪仅为0.1%-1.5%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

三.怀孕期间可以吃花胶吗?

准妈妈整个怀孕过程都可以食用花胶,因为准妈妈初期吸收能力不是很强,这就需要提供高质量的营养。蛋白质被称为生命物质,这个时期摄取优质蛋白就特别重要。七个月之后,宝宝的吸收能力变强很多,如果说宝宝偏大了点,那建议暂停食用花胶,以免增加自然分娩的困难,这个时候可以选择性的进食燕窝。

四.产后多少天开始吃花胶?

生完宝宝十二天后(排恶露)就可以食用花胶。

五.吃花胶有哪些禁忌?

感冒与例假期间都不建议吃花胶,感冒期间吃花胶会加重鼻咽喉的粘膜过敏,令感冒加重!例假期间,花胶会使例假排放量失衡!所以以上两种日常会出现的情况建议暂时停止食用花胶。

六.吃花胶会不会上火?

花胶是味性平的营养食材,一般不会上火。如果您的体质极易上火,建议先食用一些去除内火的食物再吃花胶,如雪梨炖菊花等。

七.小孩子可以吃花胶吗?

8岁以下的孩子只能喝花胶汤,每月2次左右,因为花胶纤维不易消化,8岁以上可以吃花胶肉,每月4次左右。

八.花胶肉一定要吃吗?

花胶炖一个多小时口感会比较好,如果不喜欢吃花胶肉直接喝汤的话,可以炖久一点(4个小时以上),这样花胶肉就会溶于汤中。

九.男士可以吃花胶吗?

可以的,因为花胶除除了有美容养颜的功效外,还具有提高免疫、活化细胞、改善睡眠、缓解压力、补肾益精的功效。

十.花胶什么时候吃最合适?

空腹时食用花胶人体容易吸收,一般为早晨与晚上睡觉前1个小时,这个时候吸收效果最好。如果您胃不怎么好,就固定在早上吃,顺便当早餐!

十一.一次吃多少?吃多久才会有效果?

如果您在时间允许的情况下,可以每天早上空腹吃20克左右,这样效果最好。如果您只需要保持日常所需胶原蛋白的话,就可以连续吃3-4天,然后停2-3天,这样循环食用。


最后,有任何关于花胶的问题都可以加我微信咨询,不论您是不是在我这里买的,都可以来免费咨询,我的微信号:YFL1789(长按复制微信号,号没加满,请直接加)

47 条评论

  1. 花胶粉丝
    -49#
    花胶粉丝:

    这是我看到的有关花胶的最好的一篇文章

    2016-05-25 下午6:45
  2. 小鱼
    -48#
    小鱼:

    请问楼主:想美容养颜吃哪种花胶好呢?最好是便宜点的

    2016-05-25 下午9:57
    • 花胶之家
      花胶之家:

      可以试试鳕鱼胶

      2016-05-25 下午9:58
  3. 松哥
    -47#
    松哥:

    坐月子吃哪种花胶好呢?

    2016-05-26 下午12:56
    • 花胶之家
      花胶之家:

      经济条件允许的话吃红鸡赤嘴,不过现在市面上很多假的。退一步可以选择黄花胶,性价比比较高

      2016-05-26 下午12:57
  4. 王小虎
    -46#
    王小虎:

    花胶多久吃一次最好呢?

    2016-05-26 下午3:29
  5. Lucy
    -45#
    Lucy:

    我儿子今年5岁,可以吃花胶吗?

    2016-05-26 下午9:08
    • 花胶之家
      花胶之家:

      建议8岁以下的孩子只喝花胶汤,不吃花胶肉

      2016-05-26 下午9:08
  6. Iat周
    -44#
    Iat周:

    居然花胶还能用做鞋的东西来冒充,太恶心了!

    2016-05-27 下午12:07
  7. 一本本
    -43#
    一本本:

    现在在市面上还能买到正宗的金钱鳘鱼胶吗?

    2016-05-27 下午12:08
    • 花胶之家
      花胶之家:

      有,不过很少。还要注意辨别真假,很多人用假的来冒充

      2016-05-27 下午12:09
  8. 谷雨の梦
    -42#
    谷雨の梦:

    请问楼主,花胶在什么时间段吃最好?

    2016-05-27 下午12:11
    • 花胶之家
      花胶之家:

      一般是在早上空腹喝晚上睡觉前吃,如果肠胃不好晚上就别吃

      2016-05-27 下午12:16
  9. Finch
    -41#
    Finch:

    北海鱼胶是什么鱼产的?

    2016-05-28 下午3:51
  10. 大大阳
    -40#
    大大阳:

    准备要孩子应该提前多久吃花胶?

    2016-05-28 下午3:57
    • 花胶之家
      花胶之家:

      一般提前2-3个月开始吃

      2016-05-28 下午4:01
  11. 回到那天
    -39#
    回到那天:

    想买点北海鳘鱼胶不知道楼主有卖吗?

    2016-05-31 下午6:06
    • 花胶之家
      花胶之家:

      有的,可以加我微信详细了解

      2016-05-31 下午6:07
  12. 迪迪
    -38#
    迪迪:

    有的花胶里怎么还有沙啊

    2016-06-01 下午3:41
    • 花胶之家
      花胶之家:

      这是因为有的渔民在取鱼肚的时候不小心把沙沾到了鱼肚身上,这属于正常现象,泡发之后洗掉就行了

      2016-06-01 下午3:49
  13. 小吴
    -37#
    小吴:

    哪种花胶炖乌鸡营养价值高啊

    2016-06-01 下午3:45
    • 花胶之家
      花胶之家:

      价格适中、营养价值又较高的我推荐黄花胶

      2016-06-01 下午3:48
  14. 孟子非
    -36#
    孟子非:

    花胶是不是个头越大越好?

    2016-06-01 下午3:46
    • 花胶之家
      花胶之家:

      对于同一个品种的花胶来说是个头越大越好

      2016-06-01 下午3:47
  15. 传军
    -35#
    传军:

    红鸡赤嘴和素水赤嘴哪种好呢?

    2016-06-02 下午2:31
    • 花胶之家
      花胶之家:

      红鸡赤嘴更好,有些商家就用素水赤嘴冒充红鸡赤嘴卖,要注意辨别

      2016-06-02 下午2:32
  16. 小幸福
    -34#
    小幸福:

    最近想买点白花胶,有什么建议吗

    2016-06-03 下午5:39
    • 花胶之家
      花胶之家:

      最好有懂行的人替你选,白花胶水很深

      2016-06-03 下午5:39
  17. 达达
    -33#
    达达:

    什么样的花胶算好花胶?

    2016-06-04 下午5:03
    • 花胶之家
      花胶之家:

      一是老,二是大。
      老的腥味少,吃起来容易下口,烹调方法也多样一些。腥味小可以直接鲜奶炖,冰糖炖,吃起来都不恶心。如果是腥味大的,只能炖排骨,鸡什么的,用咸味去压住腥味。
      大的胶质多,吃起来效果好。口感倒是其次,吃花胶不就图个效果吗?要好吃我吃卤鹅掌,吃这个腥呼呼滑溜溜的东西干嘛。回到正题,大的花胶来自于寿命更长、体型更大的鱼,你想啊,生长期长的,花胶吸收的自然界营养自然也多一些,和人参什么的是一个道理。

      2016-06-04 下午5:04
  18. 中中中夏
    -32#
    中中中夏:

    常吃花胶果然很有好处,我吃了2个月,明显感觉比以前有精神了、皮肤也变好了

    2016-06-06 上午10:52
  19. 刚子
    -31#
    刚子:

    请问楼主米鱼胶怎么样?是什么鱼产的?

    2016-06-06 上午10:54
  20. 李文燕
    -30#
    李文燕:

    黄花胶吃的时候要泡多久啊?我泡了一个晚上还是硬邦邦的

    2016-06-08 下午1:29
    • 花胶之家
      花胶之家:

      在泡之前放在锅里隔水蒸10来分钟,再放到冷水里泡24小时,这样泡发出来的效果最好

      2016-06-08 下午1:31
  21. 光熙
    -29#
    光熙:

    花胶是不是个头越大越好?

    2016-06-08 下午1:30
    • 花胶之家
      花胶之家:

      同一个品种的花胶个头越大、肉越厚越好

      2016-06-08 下午1:31
  22. 蓝色理想
    -28#
    蓝色理想:

    我炖的花胶腥味有点大该怎么解决?

    2016-06-11 上午8:38
    • 花胶之家
      花胶之家:

      在泡的时候加点姜片和料酒,中途多换几次水就可以啦

      2016-06-11 下午2:27
  23. LDL
    -27#
    LDL:

    生完孩子以后多久能吃花胶?

    2016-06-12 上午10:28
    • 花胶之家
      花胶之家:

      一般需要等排恶露完成以后才可以吃,通常在产后2周-4周后才能吃花胶

      2016-06-12 上午10:29
  24. 依晓
    -26#
    依晓:

    请问博主,表面看是好的,但是泡发之后就一颗一颗的散开了是怎么回事?还能吃吗?

    2016-06-14 下午8:28
    • 花胶之家
      花胶之家:

      你买到的应该是花心鱼肚,是由于没晒干而造成的。这种花胶是不能食用的。

      2016-06-14 下午8:30
  25. 萨利克
    -25#
    萨利克:

    楼主分享的还是比较全面,以前对花胶一点都不了解,现在算是入门了

    2016-06-21 下午5:42

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